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信息時(shí)代旅館建筑空間功能的條理性和復(fù)雜性及其人性化設(shè)計(jì)初探
摘要/旅館建筑歷史悠久，旅館建筑空間功能發(fā)生了巨大的變化，多元共生的信息時(shí)代賦予旅館建筑空間新的內(nèi)容，其設(shè)計(jì)的基本點(diǎn)是營(yíng)造“人”的場(chǎng)所。
關(guān)鍵詞/旅館 信息時(shí)代 人性化 環(huán)境行為
ABSTRACT/ Hotel has a centuries-old history.And Huge change has been happened in the function of hotel space. In the multisymbiosis time,the space of hotel has new cotent.The fundamental point of space design of hotel is to creat the space of human.
KEY WORDS/ Hotel Infotime Humanization Environment-behavor
一．旅館建筑及其空間功能的內(nèi)涵與發(fā)展
旅館建筑的基本涵義就是為離開居留地的人們提供食宿等有償服務(wù)的公共場(chǎng)所�，F(xiàn)在對(duì)于旅館的準(zhǔn)確定義和評(píng)級(jí)，世界各國(guó)均不同，1964年法國(guó)政府頒布的法令科學(xué)的界定了旅館的含義:“旅館是以出租方式提供帶家具的房間或套間的分等級(jí)的商業(yè)留宿機(jī)構(gòu)，其服務(wù)對(duì)象或是過路的旅客，或是作短暫停留的顧客(其特征是按星期或按月付房租，并且除有特例，不在這里定居)。它包括餐飲服務(wù)，可以常年經(jīng)營(yíng)，也可以只按一個(gè)季度或幾個(gè)季度來經(jīng)營(yíng)�！倍袊�(guó)目前對(duì)于旅館的準(zhǔn)確定義與西方相似，《建筑設(shè)計(jì)資料集》（第二版）中的定義為，“旅館是綜合性的公共建筑物；部分國(guó)家旅館等級(jí)規(guī)定
旅館向顧客提供一定時(shí)間的住宿，
也可提供飲食、娛樂、 中國(guó)北宋時(shí)期清明上河圖（部分）中的客棧
健身、會(huì)議、購(gòu)物等服務(wù)；旅館還可承擔(dān)城市的部分功能�！痹诜旨�(jí)上規(guī)定的星級(jí)的不同標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)外的在本質(zhì)上沒有太大的區(qū)別。
中國(guó)雖然是世界上旅館建筑產(chǎn)生的最早國(guó)家之一，《左傳》中提到的“逆旅”以及后來的“驛站”就是明證；但是，今天我們所熟悉的旅館，最初是從西方引進(jìn)的，包括建筑的功能空間、外部形體、經(jīng)營(yíng)方式等方面。
人類文明發(fā)展到今天的信息時(shí)代，許多事物都被賦予了新的內(nèi)容。旅館建筑的發(fā)展歷史悠久，今天我們所見到的旅館（Hotel），是伴隨著西方工業(yè)革命和城市化的進(jìn)程，由最初的的客棧（Inn）發(fā)展而來，其空間功能僅限于睡覺、吃飯。
古羅馬時(shí)期國(guó)際貿(mào)易空前頻繁，作為旅館的建筑類型獲得了很大發(fā)展；但是好景不長(zhǎng)，西方社會(huì)到了中世紀(jì)，只有宗教朝拜才是被認(rèn)可的唯一旅行 歐洲中世紀(jì)客棧典型功能布局
活動(dòng)，客棧只是作為一種信徒朝拜路途上“解除疲勞、休息”的場(chǎng)所，僅僅是睡覺休息而已，因?yàn)槟菚r(shí)交通和信息都不發(fā)達(dá)，旅行就意味著痛苦。
現(xiàn)代意義的旅館建筑，是在19世紀(jì)前半葉的產(chǎn)業(yè)革命時(shí)期誕生的，1850年建于巴黎的大飯店（Brand Hotel）可以視為近代旅館的標(biāo)志，因?yàn)槭状嗡霈F(xiàn)了公共空間和股份制公司的經(jīng)營(yíng)方式，并以此成為近代旅館的仿效對(duì)象。從此，旅館建筑的空間功能逐漸增加了公共活動(dòng)部分。
二．信息時(shí)代旅館建筑空間功能的條理性
旅館建筑在我國(guó)解放后尤其是二十世紀(jì)七、八年代如雨后春筍般的涌現(xiàn)，主要是城市 豪華旅館，當(dāng)時(shí)正是改革開放的初期，政府以及非政府的外國(guó)人大量涌入。 80年代中國(guó)部分旅館建設(shè)情況
此時(shí)的旅館建筑的空間模式、功能布局大多模仿西方的旅館而設(shè)計(jì)建造甚至由外國(guó)人設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理�？臻g功能主體仍然為客房和餐飲娛樂，并輔以后勤服務(wù)、辦公等功能，讓旅客產(chǎn)生“賓至如歸”的空間認(rèn)同感是其主要目標(biāo)。
到了90年代，商務(wù)旅館和旅游旅館伴隨著商務(wù)與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展而大量建設(shè)，服務(wù)對(duì)象轉(zhuǎn)向人民大眾。這時(shí)的旅館建筑的空間功能更為復(fù)雜，先前的“賓至如歸”逐漸過時(shí)了，對(duì)旅館空間功能的要求更加復(fù)雜，并且更加強(qiáng)調(diào)精神功能。比如，健身、桑拿、各種吧以及時(shí)尚展覽、貴族套餐等空間功能成為必不可少。
此時(shí)旅館空間設(shè)計(jì)資料趨于空前完備，許多設(shè)計(jì)人員系統(tǒng)總結(jié)了功能布局和流線組織。尤其是綜合型的旅館（寫字、商�。┑脑O(shè)計(jì)，北京市建筑設(shè)計(jì)研究院的吳觀張先生根據(jù)自己大量的設(shè)計(jì)實(shí)例，專門發(fā)文章介紹旅館綜合體設(shè)計(jì)的各方面問題，甚至推敲到了每一個(gè)房間的最佳尺寸以及每一個(gè)家具的最理想位置，體現(xiàn)了旅館空間功能的條理性，似乎旅館建筑的設(shè)計(jì)技巧已經(jīng)相當(dāng)成熟，有了固定的“公式”，這是許多國(guó)內(nèi)建筑師所喜歡的。
三．信息時(shí)代旅館建筑空間功能的復(fù)雜性
然而，旅館的市場(chǎng)化運(yùn)作使其表現(xiàn)出了巨大的盲區(qū)：一是低估中低檔旅館的巨大需求量；二是忽視了或者表面化旅館空間功能的人性化設(shè)計(jì)，包括空間尺度、色彩搭配、人體工程設(shè)計(jì)等，甚至完全交給了室內(nèi)設(shè)計(jì)人員；三是沒有充分考慮旅館空間的城市功能和社會(huì)功能�？傊�，信息時(shí)代的今天，旅館建筑空間功能 旅館建筑空間功能分析圖
表現(xiàn)出愈強(qiáng)的復(fù)雜性。
旅館的空間功能隨著人類社會(huì)由農(nóng)耕時(shí)代一工業(yè)時(shí)代一信息時(shí)代的發(fā)展，產(chǎn)生了根本的轉(zhuǎn)變，是社會(huì)發(fā)展的集中縮影。住宿空間的舒適度不斷提高，公共部分由最初只提供簡(jiǎn)單的餐飲服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)榧喙δ苡谝簧淼纳鐣?huì)交往中心，由住宿的附屬部分變?yōu)槁灭^的重要功能組成。 北京飯店總平面
根據(jù)使用者和使用性質(zhì)的不同來劃分，現(xiàn)代城市旅館的主要功能空間包括客房空間(客人的私密空間)、公共空間(客人的主要活動(dòng)空間和工作人員的服務(wù)空間)、后勤辦公空間(管理者和工作人員工作、生活空間)等部分。其中公共空間又分為大堂空間、餐飲空間、會(huì)議宴會(huì)空間、商業(yè)空間、健身娛樂空間等。總之，隨著社會(huì)的發(fā)展，城市旅館將趨于大型化、綜合化，其各部分功能空間之間的關(guān)系也日趨復(fù)雜。
四．信息時(shí)代旅館建筑空間功能的整合與重組及其人性化設(shè)計(jì)
工業(yè)時(shí)代促成了現(xiàn)代主義建筑的產(chǎn)生和發(fā)展，而工業(yè)時(shí)代對(duì)自然的無限制開發(fā)和機(jī)器美學(xué)，同樣成為現(xiàn)代主義后來發(fā)展道路上的的絆腳石。上個(gè)世紀(jì)最有影響的現(xiàn)代建筑及其理論，同樣是我國(guó)七、八十年代興建的旅館建筑的主流�，F(xiàn)代主義的建筑和城市一個(gè)重要的缺點(diǎn)就是過度的理性和復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化，這些問題到二十世紀(jì)后半葉就明顯表現(xiàn)出來了，1972年7月15日炸掉的“普魯?shù)?艾戈”和“汽車城市”-巴西利亞就是典型見證�？傊F(xiàn)代建筑的突出問題就是對(duì)城市空間的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)和缺乏人性。 北京王府大酒店中庭 美國(guó)舊金山波特曼酒店中庭
我國(guó)早期的旅館建筑同樣具有現(xiàn)代主義的問題，曾經(jīng)對(duì)旅館空間起劃時(shí)代意義的空間——中庭，是美國(guó)建筑師約翰•波特曼首次應(yīng)用于旅館建筑，而他的建筑設(shè)計(jì)的突出特點(diǎn)是對(duì)人體尺度的把握，而我們的“拿來主義”卻沒有充分考慮這一點(diǎn)。
當(dāng)前社會(huì)上流傳 “刀郎現(xiàn)象”，其背后折射出的文化、社會(huì)、大眾心理特征也值得我們思考。刀郎的走紅，不是孤立的個(gè)案，“刀郎現(xiàn)象”已經(jīng)跳出流行文化的小圈圈，反射出了大眾社會(huì)心理的新特征。音樂人顏峻稱，多年來，人們都在追求著高雅、品位和格調(diào)，苦撐了這么多年，回頭看看，發(fā)現(xiàn)離自己生活最接近的才是最真實(shí)的。于是，回歸成了人們的一種集體無意識(shí)，市民文化悄悄抬頭，草根文化迅速崛起，刀郎的出現(xiàn)正吻合了我們回歸的心態(tài)。
信息時(shí)代是一個(gè)多元共生的時(shí)代，社會(huì)如此，建筑、城市亦不例外。旅館建筑的空間功能的人性化設(shè)計(jì)是現(xiàn)在和未來的發(fā)展方向，建筑要與人的現(xiàn)實(shí)生活相互交融、共生。約翰•波特曼認(rèn)為，“建筑 北京飯店西、中、東樓外景
是人類自身及其渴望的最崇高的表現(xiàn)；箋注的本質(zhì)是對(duì)人與人之間內(nèi)在關(guān)系的理解以及對(duì)人類如何與場(chǎng)所、時(shí)間、文化、功能發(fā)生關(guān)系的一種理解；從古至今，人始終是所有事物的尺度；在人身上存在著他對(duì)自然的感情，存在著他與自然的和諧與一體，同時(shí)也存在著他對(duì)自然的內(nèi)在反應(yīng)與關(guān)系；建筑逐漸發(fā)展成為人服務(wù)，為人提供空間，為人塑造環(huán)境；建筑最重要的本質(zhì)是空間，空間的本質(zhì)是為人服務(wù)�！�
今日的中國(guó)建筑師正在努力探索具有中國(guó)特色的建筑，“生態(tài)建筑”、“以人為本”等成了建筑領(lǐng)域的話題。但是，這也成了許多建筑師的“漂亮話”（秦佑國(guó)），只講口頭革命，與建筑 北京飯店東樓改造后中庭
的宗旨背道而馳。所以，我認(rèn)為應(yīng)該從目前以及未來人的現(xiàn)實(shí)生活出發(fā)，運(yùn)用建筑環(huán)境行為的基本理論，采取現(xiàn)場(chǎng)觀察、問卷調(diào)查以及統(tǒng)計(jì)分析等科學(xué)的研究方法，深入分析建筑空間的不同體驗(yàn)者的切身感受，研究建筑的內(nèi)部空間和外部空間環(huán)境的特點(diǎn)，營(yíng)造能夠引起人們的空間認(rèn)同感的建筑環(huán)境空間，包括建筑內(nèi)部空間和城市空間；停止建筑師的主觀臆斷和不懂建筑的決策者的武斷干預(yù)。
旅館建筑同樣要求如此。當(dāng)前我國(guó)旅館豪華型旅館空間功能豪華有余而人性不足，經(jīng)濟(jì)型旅館空間粗劣，這本身就是非人性的表現(xiàn)。所以，我認(rèn)為就應(yīng)該認(rèn)真調(diào)查研究不同經(jīng)濟(jì)條件的人群對(duì)旅館空間的實(shí)際需求，尤其是對(duì)經(jīng)濟(jì)型旅館的空間功能的需求，提高經(jīng)濟(jì)型旅館的空間品質(zhì)和品牌意識(shí)，能夠使不同需求的人各得其所。
目前大量豪華型旅館面臨改擴(kuò)建，而先前超大程度的非人性的公共空間、極為豪華浪費(fèi)的客房空間、單調(diào)呆板 北京天子大酒店
的餐飲空間、惡劣的后勤服務(wù)空間等等，都應(yīng)該展開認(rèn)真的分析，研究不同人群對(duì)相應(yīng)空間的反應(yīng)，設(shè)計(jì)出真正的人性空間。
信息時(shí)代建筑空間功能的突出特點(diǎn)就是其社會(huì)功能和城市功能，這是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的問題。多元共生的城市和社會(huì)本身就是復(fù)雜的，再也不能用幾句話就能概括他們了（如雅典憲章對(duì)城市四大功能的簡(jiǎn)單概括），那么在此背景下，旅館建筑空間功能就不是一個(gè)簡(jiǎn)單的建筑問題，它 行為科學(xué)與建筑設(shè)計(jì)的結(jié)合示意圖
是一個(gè)城市問題、社會(huì)問題；旅館建筑空間的設(shè)計(jì)就要求多學(xué)科知識(shí)以及現(xiàn)有旅館空間模式的整合與重組，包括心理學(xué)、環(huán)境行為學(xué)、哲學(xué)等等；甚至旅館建筑與其他建筑空間功能的互相融合，比如醫(yī)院、住宅建筑等。而所有問題的出發(fā)點(diǎn)必須以人為中心，營(yíng)造“人”的場(chǎng)所。
事實(shí)教訓(xùn)了我們多次：一旦建筑設(shè)計(jì)活動(dòng)成為了交換名利的手段，建筑設(shè)計(jì)活動(dòng)就被異化成了一種無聊的、勞心而且勞命的消耗，這種職業(yè)生涯實(shí)在是乏味而且可悲了。其實(shí)建筑設(shè)計(jì)是為了什么，不就是為了更好的為我們的生活服務(wù)，包括設(shè)計(jì)者自身的生活，讓使用的功能更加合理化嗎?我們不僅僅是設(shè)計(jì)一把椅子，而是設(shè)計(jì)一種坐的生活方式。我覺得建筑設(shè)計(jì)越來越缺少一種適合大眾的想法，就像柯布西耶這樣的大師，從前提出要把巴黎的建筑全部拆除，重新布局修建現(xiàn)代的建筑；當(dāng)年在開國(guó)大典時(shí)，毛澤東說，將來的北京（乃至整個(gè)中國(guó)）將會(huì)成為一個(gè)工業(yè)的大國(guó)，那么我面前將是個(gè)煙筒矗立的景象�？梢娫诿總�(gè)歷史時(shí)期的設(shè)計(jì)有著不同的理解，但是最終設(shè)計(jì)還是為了更好的為我們的生活服務(wù)。
參考文獻(xiàn)
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12 http://huayueshiji.cn/
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