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廣州西關(guān)流水 [推薦]
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極少在周日起這么早，8：00，所以無(wú)論走在街上或坐在地鐵里都是懶懶的，靠平日的積累慣性地支撐著雙腿和大腦下略微沉重的眼皮。
從陳家祠地鐵站出來(lái)看著湛藍(lán)的天空，藍(lán)的出乎意料，心情突然間轉(zhuǎn)好，后悔沒(méi)帶相機(jī)。轉(zhuǎn)念安慰自己，帶著也是個(gè)累贅，還不如兩手空空的閑逛隨意些。
懶散著晃了幾步，看到正在晨練的中年男女，試著搖了一下胳膊，還有點(diǎn)酸痛。這時(shí)看著鳥(niǎo)從另一個(gè)出口過(guò)來(lái)，左右各一人。打招呼，問(wèn)好，是青瓜和珍妮弗。了了沒(méi)到，沒(méi)她的電話，只好找花香，把她從夢(mèng)中驚醒，讓她看到了雙層窗簾后面的陽(yáng)光。
**陳家祠**
鳥(niǎo)先收了錢(qián)買(mǎi)門(mén)票，可惜已不是學(xué)生可以弄個(gè)半價(jià)，就跟她說(shuō)起考導(dǎo)游證的事，聽(tīng)來(lái)也不易，隨便聊幾句便轉(zhuǎn)了話題，這念頭又要擱置一段時(shí)間了。大家在正面的磚雕前站了一會(huì)兒，誰(shuí)也沒(méi)看出是什么典故，只好說(shuō)忘了或者不知道。
幾個(gè)人都對(duì)展示的木雕牙雕骨雕核雕感興趣，紛紛發(fā)表意見(jiàn)，贊嘆不已。在我提出個(gè)別不同看法時(shí)鳥(niǎo)卻對(duì)我和青瓜的老家流露出無(wú)比的思念和敬仰之情，心下更覺(jué)得鳥(niǎo)是個(gè)可愛(ài)可親之人。
有個(gè)團(tuán)從身邊經(jīng)過(guò)，湊過(guò)去聽(tīng)了幾句，學(xué)了點(diǎn)新的東西，比如：楠木柱是從南洋運(yùn)來(lái)的，下面的石基雕刻的都是楊桃香蕉等嶺南佳果；還有臺(tái)基欄桿上的麒麟送子是鐵鑄的；屋頂正中的梁是紅色的，表示鴻運(yùn)當(dāng)頭；祠堂最高是16.8M等等，馬上現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)。
快參觀完了，大家就都嚷著餓。走出去就看到樹(shù)蔭下微笑的了了。
沿康王路轉(zhuǎn)到龍津西路，車(chē)不多，空氣也不錯(cuò)，我們?cè)诼酚覀?cè)的陽(yáng)光里魚(yú)貫而行，瀏覽著對(duì)面的老房子和摩肩的各式小商鋪，進(jìn)入小城般的西關(guān)。
文昌北走了幾分鐘有人挨不住了，看著街邊的一個(gè)個(gè)食檔兩眼放光。饑不擇食地選取了馬路對(duì)面的面店，斜斜的沖過(guò)去。點(diǎn)了云吞、云吞面和米粉。了了吃過(guò)了，又不肯坐，出去打望，在我已經(jīng)吃完的時(shí)候回來(lái)報(bào)告：銀記就在前面。青瓜珍妮弗等頓時(shí)把碗一推，隨即起身出門(mén)，趕過(guò)前面。
**耀華大街**
正好來(lái)到耀華大街，這里已被劃為民居保護(hù)片區(qū)，有工人在粉飾裝修。青石的路面青灰的磚墻襯著深褐色的趟櫳整潔有序，清清爽爽的，如果能多些綠色就更可以讓人陶醉了。像這樣能夠展現(xiàn)廣州歷史風(fēng)貌的痕跡越來(lái)越少，政府也在加強(qiáng)這方面的清理保護(hù)工作，但實(shí)際上常常是一邊在保護(hù)一邊在拆除，我們只好花更多的時(shí)間去尋找了。
**銀記腸粉**
腸粉是廣州民間特有的一種小食，將米漿置于蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類(lèi)、魚(yú)片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。
文昌北這間銀記腸粉的店面很小，分成兩塊，也稍稍顯得破舊，但絲毫不影響胃口，斑駁墻上掛著的美食節(jié)金獎(jiǎng)（豉皇牛肉腸粉）也越發(fā)顯得光亮。點(diǎn)了鮮蝦腸和牛肉腸。很快鮮蝦端上來(lái)，果真是“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”非常的漂亮。腸粉很薄，蝦的紅色也透出來(lái)，還有韭黃鮮亮的黃色點(diǎn)綴，閃著誘人的光澤。青瓜先拿相機(jī)拍了，大家才一起動(dòng)筷，飛快地把腸粉搞了個(gè)七零八落塞進(jìn)口中，然后慢慢的咀嚼，體會(huì)它光滑的韌性。等到牛肉腸上的時(shí)候已然忘了照相。
前面就是長(zhǎng)壽路，看到不遠(yuǎn)的恒寶華庭。花香快到了，可以在那里會(huì)合。不過(guò)各只腳沒(méi)走出幾不就改轍了，這回是*榴蓮*。了了和珍妮弗看上去還有些經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)要干濕適中的，但不要偏向于干，要稍微濕一點(diǎn)。剖開(kāi)時(shí)眾人都說(shuō)不錯(cuò)不錯(cuò)。就分頭拿塑料袋捧起來(lái)吃。青瓜說(shuō)可能不適應(yīng)，勸說(shuō)之下找了塊干的，說(shuō)還能接受，但濕的怎么也不肯了。
花香跟了了說(shuō)到了，了了說(shuō)在肯德雞的廣告牌下面見(jiàn)。碰頭時(shí)間安排的剛剛好。而花香的出現(xiàn)明顯地打亂了幾個(gè)人吃榴蓮的節(jié)奏，大家又是歡天喜地的擁抱，紛紛搶著將手里已吃不下的“美味”送過(guò)去以表示衷心。
然后女人們統(tǒng)一了一下意見(jiàn)：繼續(xù)吃。
**順記冰室**
沿寶華路往前走，說(shuō)渴了要弄點(diǎn)喝的，接著就有間涼茶鋪出現(xiàn)了。好象是平安堂的招牌，想著要開(kāi)開(kāi)胃準(zhǔn)備下一輪戰(zhàn)斗的，所以紛紛說(shuō)：酸梅湯�？墒俏兜烙悬c(diǎn)澀，不夠爽口，比黃振龍的差不少，只好慢慢喝了。手捧著杯子繼續(xù)挺進(jìn)，了了說(shuō)好吃的魚(yú)皮在前面，卻先看到了順記冰室。記得壇子上有人提過(guò)這里的雪糕，說(shuō)是人間美味，看來(lái)我們也必須試一下嘍。圍坐下來(lái)點(diǎn)了兩款：椰子和芒果雪糕。清甜無(wú)比，口感柔順。但因?yàn)橹暗牧裆徍惋嬈�，都吃的不多，剩下的基本上是我承包了�?
出來(lái)之后了了開(kāi)始興奮說(shuō)就在這附近了，在第一個(gè)路口她納悶的說(shuō)，好象在是這里啊，怎么搬了�。�
試探著再向前，這回看到了，頓時(shí)雀躍：在這里在這里！
**陳添記魚(yú)皮**
就在轉(zhuǎn)右的一條小巷子里，周?chē)膲烷T(mén)板上有很多用紅漆涂寫(xiě)的標(biāo)語(yǔ)，非常醒目。石板路上擺了幾張臺(tái)，找了一張圍坐，了了介紹說(shuō)老板很有意思，特別能講，接著他就出現(xiàn)了，是個(gè)很有滄桑感的人，黝黑的面孔刻滿了皺紋，但精力充沛，嗓音有點(diǎn)怪，像唐老鴨的那種。魚(yú)皮上來(lái)，涼拌的，底料有花生粒、蔥、姜、辣椒絲、香菜、芹菜，用生抽和食油調(diào)和，咬下去是清脆的，味道夠足且各種滋味分明。搶著吃完了魚(yú)皮，再慢慢的收拾著碗里的花生碎什么的，完了眾人又把剩余的榴蓮消滅干凈。
臨走要了這里的名片：順德陳添記食家，寶華路十五甫三巷81828774
這回可是飽了。才晃悠著往荔灣博物館方向走。從恒寶華庭向西第一個(gè)十字路口向北十米再轉(zhuǎn)左有條古建筑保存比較好的街道：
**逢源北街**
街口有鋼管攔住，防止車(chē)輛進(jìn)入，光滑的石板路上刻著街名，顯示這是一條有著歷史的街道。左手邊一排過(guò)去是典型的西關(guān)大屋，最顯著的特征便是趟櫳，只不過(guò)現(xiàn)在大多成了擺設(shè)，有些加了現(xiàn)代的鎖，有些加了防盜門(mén)。而右手邊卻完全是近些年的建筑，不新不舊的，兩邊一對(duì)比，看著怪異。其實(shí)老房子的居住條件確實(shí)差，空間狹小，顯得陰暗。原來(lái)住在這里的廣州人已經(jīng)去尋求更優(yōu)越的住所，現(xiàn)在租住的多是外地人，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這是進(jìn)入廣州的第一步，是生活希望的第一步。而對(duì)于我們這些參觀者，更多的是對(duì)歷史的緬懷和各式各樣的感慨。
穿過(guò)去走幾步就是泮溪酒家，旁邊是荔枝灣路，沿著這條剛鋪過(guò)路面，兩邊榕樹(shù)排列整齊、房屋修飾一新的街道行走，大家心情紛紛舒暢，偶爾還可以流連兩邊的古玩店，荔灣博物館就藏于其中。
**荔灣博物館**
買(mǎi)票的時(shí)候開(kāi)著玩笑，氣氛輕松，除了我們沒(méi)什么游客。博物館有兩大部分組成，外面是舊資本家的府邸，從旁邊一個(gè)小門(mén)進(jìn)去則是修繕過(guò)的西關(guān)大屋。
府邸明顯的帶著殖民建筑的特征，歐式的回廊、裝飾線和屋檐。原先是民末清初一個(gè)大資本家的住處，里面陳列了有關(guān)老西關(guān)的傳說(shuō)故事、照片、物品等等。西關(guān)大屋好象是恢復(fù)的。樓下有個(gè)很大的鳥(niǎo)籠，我們?cè)噲D把鳥(niǎo)裝進(jìn)去但沒(méi)有成功，上到二樓，她們?cè)陂|房里向外了望，看到十米外的另一面墻壁和天井里的翠竹，著實(shí)感受了一下西關(guān)小姐的情懷。
從博物館出來(lái)有人提議打車(chē)去上下九，有人說(shuō)走走吧，沒(méi)多遠(yuǎn)，又都附和。就沿著恩寧路向前。兩邊的房子都搭了排柵修葺�？瓷先フ昧艘矔�(huì)跟下九路一樣漂亮�？吹揭粋�(gè)牌子寫(xiě)了是西關(guān)大屋保護(hù)區(qū)。
**南信雙皮奶**
這一甜品的名稱(chēng)來(lái)自順德，因當(dāng)?shù)禺a(chǎn)水牛奶質(zhì)量?jī)?yōu)良，巧手調(diào)制后可成型兩層奶皮，故名雙皮奶。
南信里面人很多，我們先分開(kāi)了和別人?I臺(tái)，后來(lái)才并到一起。點(diǎn)了最出名的兩樣：雙皮奶和姜撞奶。等了會(huì)兒才上，品嘗一下：皮滑肉嫩，甘爽甜美。但因?yàn)槎抢镆呀?jīng)裝了太多，顯然開(kāi)胃的姜撞奶更受歡迎。
南信牛奶甜品專(zhuān)家，地址: 廣州市第十甫路45號(hào)。
**蘿卜牛雜**
據(jù)說(shuō)最受廣州人民歡迎的小吃就是它。據(jù)說(shuō)它已經(jīng)流傳了很多很多年，據(jù)說(shuō)可以有很多作用比如消滯止咳，據(jù)說(shuō)、、、
來(lái)廣州一定要吃牛雜，不然等于白來(lái)。吃的地點(diǎn)也有講究，出名有中華廣場(chǎng)旁，北京路上，逢源大街，下九路。都是在街邊，攤檔本身不起眼，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以聞到香氣，據(jù)說(shuō)要十三種香料熬出的湯才夠味道，再加上圍在周邊左手捧著碗，右手持竹簽的人們臉上那滿足的笑意和專(zhuān)注的神情，你就知道，它是多么的受歡迎。擠進(jìn)去，把手心里纂著的錢(qián)遞上去，然后看檔主拿把剪刀，咔嚓咔嚓的把牛雜剪斷了，放在蘿卜的上面，淋上一些湯汁。急不可待的端出來(lái)，澆上辣醬和另外一種酸酸咸咸的調(diào)料，送入口中，慢慢嚼著，混合著味覺(jué)和嗅覺(jué)視覺(jué)，通體的舒泰，搖頭嘆息著贊嘆不已。
從南信出來(lái)沒(méi)多遠(yuǎn)就有兩家牛雜，選了一間，好象叫林記的，我們就在路邊，或蹲或站的享受了一番。物質(zhì)上得到了終極的滿足。
**華林寺**
這是最后一站，而這是達(dá)摩踏上東土的第一站。西來(lái)初地的牌坊顯示這里的不尋常，兩邊的玉器批發(fā)店熙熙攘攘。香火很盛，年輕的和年長(zhǎng)的信徒來(lái)往著，朝拜著，都是匆匆。新修的五百羅漢容光煥發(fā)，不知自己的前世會(huì)是那個(gè)？他們?cè)谑芯奶炜绽镲@得慵懶和快活，正所謂大隱隱于世吧。
佛在繁華中大徹大悟，人在香煙里迷來(lái)信去。夜色來(lái)臨，我們各自踏上歸路。 \
作者：ytang
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